Ингредиенты:
Бисквит:
• белки яиц (куриных) – 8 шт.;
• желтки яиц (куриных) – 4 шт.;
• мука – 200 гр.;
• сахар – 200 гр.;
• разрыхлитель (пакетик 15 – 20 гр.).
Крем:
• сметана 20% – 500 гр.;
• сгущённое молоко (варёное) – 400 гр.
Глазурь и посыпка:
• шоколад темный – 400 гр.;
• какао-порошок -200 гр.
Приготовление:
Бисквит:
1) Взбить белки миксером на высокой скорости в крутую пену.
2) Продолжая взбивать, добавить сахар.
3) Когда сахар растворится, ввести по одному желтки и продолжать взбивать.
4) Дальше небольшими порциями (по 1 столовой ложке) добавлять муку, и продолжать тщательно взбивать миксером на низкой скорости, при этом добавив разрыхлитель для теста.
5) Форму для выпекания выстелить пергаментной бумагой (если форма силиконовая, то бумагу не использовать).
6) Вылить тесто в форму, выпекать при температуре 180 градусов до готовности. Готовность бисквита проверить зубочисткой, она должны оставаться сухой.
Крем:
1) В сгущённое варёное молоко вмешать сметану по 1 столовой ложке. Замешать до однородности, слегка взбить. Охладить.
Формовка конфет:
1) Бисквит покрошить в мелкую крошку.
2) Смешать бисквитную крошку с кремом. Хорошо вымесить до однородной массы.
3) Поставить в холодильник на ночь.
4) Из полученной массы скатать шарики размером с крупный грецкий орех. Убрать в холодильник.
Глазурь и посыпка:
1) На водяной бане растопить шоколад. Половину конфет заглазировать растопленным шоколадом.
2) Остальные обвалять в какао-порошке.
3) Все конфеты поместить в холодильник на ночь.
4) Из бумаги (нарисовать, раскрасить и вырезать) и фольги сделать фантики.
5) Обернуть конфеты в фантики.
Ваши права
Ответить с цитированием
И да кстати, я не учился на сушиста. 
